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Postre de arroz Teurgoule
Postre de arroz Teurgoule
El postre de arroz Teurgoule es una especialidad normanda muy antigua. Su nombre procede sencillamente de las muecas que hacían los invitados al tomar este postre recién hecho y aún ardiendo… se les retorcía la boca (teur=retorcer; goule=cara, boca).
Se trata de un postre de arroz con leche perfumado de canela.
Todo el secreto de esta receta radica en el método de cocción. En efecto, la cocción debe ser muy larga, pero sin producir demasiado caramelo. Hay que encontrar el punto correcto.
Degustación: Consumir caliente (por supuesto!) con un poco de bollo casero o como postre, con un vaso de sidra de Normandía.
Ingredientes: Leche entera, arroz redondo, azúcar, vaina de vanilla, canela, mantequilla salada.
Productor: La Chaiseronne (Normandía)
Peso neto: 190g.
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