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Vinagre de vino tinto con jugo de chalote
Vinagre de vino tinto con jugo de chalote
En el arte de la cocina, el vinagre es una pincelada esencial. Se empezó a fabricar en la época en la que se empezó a extraer el zumo de las uvas para fabricar vino. De hecho, su descubrimiento se debe probablemente a un accidente.
La asociación entre el vino tinto de Borgoña transformado y la chalote, cuyo sabor es mucho más delicado que el de la cebolla, produce un vinagre de alta calidad para los más exigentes.
Degustación: este vinagre se puede emplear en la salsa bearnesa, con carne y pescado, para realizar vinagretas para ensaladas y verduras crudas, pero sobre todo, será excelente para acompañar las ostras.
Ingredientes: Vinagre de vino tinto, jugo de chalote 0,5%, aroma de echadote, conservante (bisulfito de sodio).
Productor: Etablissements Fallot (Borgoña)
Contenido: 500ml.
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